Nếu coi pha chế đồ uống như là một hình thức của nghệ thuật, thì rõ ràng những người pha chế là những nghệ sĩ. Do thị trường đồ uống phong phú và đa dạng, xu hướng tự pha chế đồ uống đang ngày càng phổ biến. Nếu bạn đang tìm hiểu cách tự pha chế và muốn sáng tạo những loại đồ uống ngon mìnhtự mình, thì không thể bỏ qua những cuốn sách dạy pha chế dưới đây. Hãy cùng tôi tìm hiểu ngay trong danh sách này nhé!
Bí quyết pha chế sinh tố & nước ép trái cây
- Tác giả: First New
- Năm xuất bản: Tái bản năm 2020
- Giá: 108.000 đồng
- Kết cấu sách: Bìa mềm – 128 trang
Đánh giá nội dung:
Những loại đồ uống được chế biến từ trái cây tươi luôn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Trái cây không chỉ cung cấp năng lượng mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin A, C, E…, protein, và khoáng chất Kali, Phốt pho, Ma giê…. Trong thời tiết mùa hè nóng bức, những ly nước ép trái cây và sinh tố sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn vừa giải khát vừa giảm căng thẳng mệt mỏi.
Cuốn sách “Bí quyết pha chế sinh tố và nước ép trái cây” sẽ giới thiệu rất nhiều công thức pha chế nước ép và sinh tố ở mức độ từ cơ bản đến nâng cao.Sách chia làm 2 phần chính: Phần đầu giới thiệu công thức pha chế đồ uống từ các loại trái cây, phần sau giới thiệu cách thức pha chế từ các loại rau củ.
Công thức của các đồ uống này đều có nguyên liệu chuẩn bị nhanh, các bước thực hiện đơn giản, đôi khi chỉ cần vắt nước hoặc ép bằng máy. Đơn vị đo lường cho nguyên liệu chế biến được chuẩn hóa theo tiêu chuẩn quốc tế. Để thuận tiện cho bạn đọc, sách cũng giới thiệu thêm một bảng đơn vị tương đương giúp bạn tham khảo và dễ sử dụng.
Các loại đồ uống này sẽ giúp bạn trở nên thành thạo hơn và có cái nhìn rộng mở về lĩnh vực pha chế. Bên trong cuốn sách đưa ra những thông tin cơ bản về từng loại trái cây, rau củ như nguồn gốc, đặc điểm, tính năng, tên khoa học và có đi kèm với hình ảnh minh họa. Các loại quả cũng được phân tích kỹ lưỡng về giá trị dinh dưỡng để bạn đọc chọn lọc nguyên liệu phù hợp với nhu cầu cơ thể.
Với những ai đang bắt đầu tìm hiểu và muốn thử nghiệm các loại thức uống từ rau củ và trái cây thì đây sẽ là một cuốn sách phù hợp cho bạn. Đặc biệt, nếu bạn là người đang kinh doanh trong lĩnh vực đồ uống thì gợi ý về các loại thức uống phong phú trong sách sẽ mang đến cho khách hàng những lựa chọn cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.
Thức uống pha chế từ cà phê
- Tác giả: Nguyễn Trúc Chi
- Năm xuất bản: 2015
- Giá: 35.000 đồng
- Kết cấu sách: Bìa mềm – 56 trang
Đánh giá nội dung:
Cà phê là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất trên thế giới, với nhiều loại hạt cà phê và cách thức pha chế khác nhau, mỗi loại cà phê sẽ có mùi vị riêng biệt và đặc trưng. Từ những hạt cà phê nguyên chất, muốn có được một tách cà phê, bạn phải sử dụng nước sôi và pha theo đúng từng bước.
Cuốn sách là cẩm nang hữu ích dành cho những người mới bắt đầu nhập môn pha chế và thích tự nghiên cứu để pha những tách cà phê chuẩn vị. “Thức uống pha chế từ cà phê” sẽ cung cấp cho bạn đọc những hiểu biết cơ bản về cafe và giới thiệu các công thức pha chế cafe từ cơ bản đến phức tạp, giúp bạn có được những tách cà phê ngon miệng.
Nội dung chính trong sách bao gồm các phần: Cách pha cà phê; Các loại tách cà phê và cách sử dụng; Các loại đường; Vị trí đặt tách cà phê; Phân biệt tách cà phê và tách trà; Cà phê phin nóng; Cà phê sữa nóng; Cà phê kiểu Paris; Cà phê sữa phong cách Pháp; Cà phê đốt lửa; Cà phê hoàng gia; Cà phê Wayena Nhật Bản.
Kỹ thuật pha chế Cocktail
- Tác giả: Thanh Bình
- Năm xuất bản: 2010
- Giá: 45.000 đồng
- Kết cấu sách: Bìa mềm – 299 trang
Đánh giá nội dung:
Cocktail là loại thức uống có sự kết hợp giữa rượu và các thành phần khác như trái cây, sữa, kem, mật ong… Bạn đã bao giờ tò mò về cách pha chế một ly cocktail chuẩn với hương vị hấp dẫn như các bartender chuyên nghiệp? Với cuốn sách “Kỹ thuật pha chế Cocktail”, bạn không chỉ có thêm nhiều hiểu biết về thứ đồ uống hấp dẫn này mà còn biết được phương pháp pha chế cocktail đúng chuẩn.
Ly cocktail đầu tiên xuất hiện ở Mỹ vào khoảng hơn 200 năm trước. Công thức cocktail lâu đời nhất được biết đến là Martini, trước đây được gọi là Martinez, với 4 phần Vermouth ngọt, Rượu gin và được trang trí bằng quả anh đào.Qua thời gian, công thức này đã thay đổi với Vermouth trắng, rượu gin và quả oliu.
Đến khoảng thế kỷ 20, Martini không chỉ nổi danh khắp nước Mỹ mà còn lan sang cả bờ bên kia Đại Tây Dương. Vị quyến rũ của cocktail đã khiến cho loại đồ uống này nhanh chóng được ưa chuộng trên các bàn tiệc nhờ hơi men nồng và sự hòa quyện tinh tế của các loại rượu. Từ đó, danh mục các loại cocktail cũng trở nên phổ biến với nhiều dòng đồ uống mới được sáng tạo từ các nguyên liệu khác nhau.
Trên thế giới hiện có đến hơn 10.000 loại cocktail với mùi vị, màu sắc khác nhau và công thức pha chế vô cùng độc đáo. Cocktail được chia thành nhiều loại dựa theo dung tích, nồng độ cồn, mùi vị, thành phần và nhất là cách pha. “Kỹ thuật pha chế Cocktail” tổng hợp đầy đủ những kiến thức cơ bản liên quan đến cocktail bao gồm lịch sử, xuất xứ, bí quyết pha chế ngon.
Mỗi ly cocktail, bên cạnh thành phần chính là các loại rượu, không thể thiếu các loại trái cây – loại nguyên liệu được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và lợi ích tốt cho sức khỏe. Vì thế, cuốn sách sẽ giới thiệu đến bạn đọc công thức pha chế cực kỳ đơn giản từ các loại rượu quen thuộc đi kèm với các loại trái cây sẵn có.
Mocktail – 210 công thức pha chế mocktail tuyệt đỉnh
- Tác giả: Sharmila Chand
- Năm xuất bản: Tái bản năm 2020
- Giá: 151.000 đồng
- Kết cấu sách: Bìa mềm – 180 trang
Đánh giá nội dung:
Khác với Cocktail, Mocktail được biết là một loại thức uống sử dụng thành phần tạo nền không cồn. Đồ uống chủ yếu làm từ trái cây cùng các nguyên liệu cơ bản như nước ngọt, sữa, trứng, sirup, nước có gas, soda chanh… Mocktail cũng được mệnh danh là “loại nước uống bằng mắt và mũi” nhờ màu sắc và hương thơm.
Mocktail rất được săn đón bởi sự hòa quyện nhẹ nhàng và ngọt ngào giữa các loại nước uống. Sự độc đáo của Mocktail chủ yếu đến từ sự kết hợp ngẫu nhiên giữa các nguyên liệu. Ngay cả khi bạn không phải một người pha chế chuyên nghiệp thì vẫn hoàn toàn có thể tự mình sáng tạo ra một hỗn hợp Mocktail hấp dẫn.
Với những người mê đắm loại đồ uống ngọt ngào này, cuốn sách “Cocktail – 210 công thức pha chế Mocktail tuyệt đỉnh” của Sharmila Chand sẽ giới thiệu 210 công thức pha chế khác nhau cho bạn lựa chọn thay đổi thức uống mỗi ngày. Từ những kiến thức nền tảng về Mocktail cho đến cách sáng tạo đồ uống, tất cả đều được trình bày đầy đủ và chi tiết.
Bạn có thể khai tiệc với một ly “Wasabi Marry in the pool” sau khi ra khỏi bể bơi hoặc tự nhâm nhi một ly “Mint Lovers Ginger” cho một ngày thảnh thơi để thư giản và khơi dậy tâm hồn. Mỗi loại đồ uống đều được minh họa bằng hình ảnh đi kèm với nguyên liệu chuẩn bị và công thức pha chế từng bước. Sách sẽ giúp bạn đọc tự tay pha những ly Mocktail chuẩn vị và có màu sắc bắt mắt.
Pha chế thức uống bằng rau quả đậu hạt
- Tác giả: Triệu Thị Chơi
- Năm xuất bản: 2012
- Giá: 26.000 đồng
- Kết cấu sách: Bìa mềm – 144 trang
Đánh giá nội dung:
Rau quả và đậu hạt là nguồn dinh dưỡng cần thiết để cơ thể tăng sức đề kháng, bổ sung chất xơ, chống oxy hóa, hỗ trợ phục hồi và tái tạo máu. Từ đó, các loại đồ uống làm từ rau củ đậu hạt đã trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa phụ của các gia đình. Rau củ quả cũng thích hợp làm nguyên liệu để nấu các loại chè và rượu.
Nếu bạn chưa biết cách chế biến đồ uống từ rau quả thì cuốn sách này sẽ giúp bạn có ngay những ly đồ uống ngon miệng. Cuốn cẩm nang “Pha chế thức uống bằng rau quả đậu hạt” không chỉ bổ sung kiến thức về kỹ thuật pha chế cơ bản mà còn phù hợp với những người có nhu cầu kinh doanh quy mô nhỏ. Nội dung cuốn sách được chia thành 7 phần chính:
- Phần I: Các loại nước từ lá
- Phần II: Pha chế nước quả
- Phần III: Pha chế nước giải khát từ đậu hạt
- Phần IV: Pha chế các loại siro giải khát
- Phần V: Pha chế các loại rượu
- Phần VI: Pha chế các loại chè nước (Nấu loãng)
- Phần VII: Pha chế kem lạnh
Ngoài ra, cuốn sách cũng lên thực đơn đồ uống hàng ngày đa dạng để các chị em thỏa sức sáng tạo và trổ tài, mang đến những món nước thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà hay tiếp đãi bạn bè trong những dịp hội họp, gặp mặt.
BREW – Tuyệt đỉnh cà phê tại nhà
- Tác giả: Brian Jones
- Năm xuất bản: Tái bản năm 2020
- Giá: 159.000 đồng
- Kết cấu sách: Bìa mềm – 176 trang
Đánh giá nội dung:
Brian Jones vốn là một chuyên gia về cà phê. Cuốn sách “BREW – Tuyệt định cà phê tại nhà” sẽ làm sáng tỏ sự phức tạp của cà phê và chỉ dẫn cho bạn đọc cách phân biệt, lựa chọn hạt cà phê tốt nhất. Nếu bạn chưa biết làm thế nào để pha một tách cà phê chất lượng ngay tại nhà thì cuốn sách này sẽ giúp bạn tiếp cận với thứ đồ uống đặc trưng này.
Cuốn sách của Brian Jones được coi là nền tảng cơ bản dành cho những người yêu cà phê và muốn tự học cách pha chế ngay tại nhà. Cuốn sách không chỉ mang lại cho bạn những kiến thức phong phú liên quan đến cà phê và các trang thiết bị cần thiết để pha cà phê mà còn giới thiệu những yếu tố để tạo nên một tách cà phê ngon, đậm đà.
Nếu bạn là một tín đồ của món đồ uống “dễ gây nghiện” này thì hoàn toàn có thể học theo công thức pha chế được cung cấp trong cuốn sách. Bên cạnh các dòng cà phê truyền thống và các loại cà phê phổ biến hiện nay, cuốn sách còn đem tới cho bạn những khám phá mới mẻ với công thức kết hợp nguyên liệu cùng cà phê. Bạn sẽ biết được cách pha cocktail vô cùng mới lạ từ hạt cà phê.
80 công thức làm nước ép và sinh tố bổ dưỡng – Thanh lọc cơ thể
- Tác giả: Tường Vân
- Năm xuất bản:
- Giá: 75.000 đồng
- Kết cấu sách: Bìa mềm – trang
Đánh giá nội dung:
Cuốn sách cung cấp 80 công thức được nghiên cứu và chế biến từ các loại trái câi rau củ quả và trái cây sẵn có. Mỗi công thức đều đảm bảo dưỡng chất và hương vị. Sự đa dạng về chất sẽ đảm bảo mang lại cho bạn một cơ thể khỏe lạnh, một đời sống tinh thần thoải mái, đặc biệt là giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả.
Sử dụng nước ép hỗ trợ đào thải độc tố và thanh lọc cơ thể là phương pháp được áp dụng rộng rãi ở nhiều nước trên thế giới. Hoa quả tươi từ tự nhiên có nhiều lợi ích tốt giúp giảm nguy cơ bệnh tật. Mặc dù cơ thể con người có khả năng tự đào thải nhưng các chất độc hại từ môi trường xung quanh vẫn có khả năng làm ảnh hưởng đến sức khỏe khi độc tố tích tụ mỗi ngày.
Chính vì thế, việc lựa chọn một phương pháp để thanh lọc và thải độc cho cơ thể là hoàn toàn cần thiết. Nước ép và sinh tố trái cây sẽ làm giảm lượng axit trong máu, tăng tuần hoàn, bảo vệ gan và thận, đặc biệt cũng hỗ trợ giảm cân và làm đẹp dáng, đẹp da.
Các loại nước ép và sinh tố đều có công thức được phân loại theo mức độ từ đơn giản đến phức tạp. Những loại trái cây và rau củ được lựa chọn kết hợp với nhau đều rất dễ tìm mua trong các chợ và siêu thị tại Việt Nam như cà rốt, táo và gừng, cà rốt và kiwi, cà rốt, cam và táo, xoài, táo và chanh dây, lê, dứa và chanh… Những ly nước ép được tạo ra từ công thức chia sẻ trong cuốn sách không chỉ có màu sắc đẹp mắt thành phần dinh dưỡng cao mà còn phù hợp với nhu cầu giải khát trong thời tiết mùa hè nóng bức.
Lời kết
Mỗi cuốn sách dạy pha chế sẽ mở ra cho bạn một cơ hội mới để thử tự tay chế biến ra những loại thức uống thơm ngon. Với những kiến thức và kinh nghiệm học hỏi từ sách, bạn vừa nâng cao được kỹ năng pha chế đồ uống vừa có khả năng thử sức với các mô hình kinh doanh thức uống thịnh hành trên thị trường hiện nay.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tìm được một đầu sách phù hợp với nhu cầu hiện tại của mình để tạo ra những món ăn, thức uống bổ dưỡng dành cho bạn bè và gia đình, nếu như có câu hỏi hoặc góp ý thêm về cuốn sách nào khác hữu ích hơn mà không có trong danh sách trên thì đừng quên để lại lời bình của bạn ngay trong phần bình luận dưới đây.
