Dù bạn là người mới tập làm bánh hoặc chỉ là một người yêu thích khám phá và sáng tạo với các loại bánh, dựa vào những gợi ý dưới đây. Đây là tập hợp của những quyển sách học làm bánh tốt nhất và nhận được đánh giá cao – đó là hành trang không thể thiếu cho bất cứ ai muốn tự mình thực hiện những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình và người thân yêu của mình.
Sourdough Bread – Bánh Mì Men Tự Nhiên (Quỳnh Sourdough)
Sourdough Bread – Bánh Mì Men Tự Nhiên là cuốn sách đầu tiên tại Việt Nam chia sẻ kiến thức về dòng bánh mì lên men tự nhiên. Nội dung cuốn sách không chỉ cung cấp cho độc giả các nhìn chi tiết, tổng quan và hướng dẫn từng bước làm bánh mì lên men cơ bản mà còn đưa ra những bí quyết mấu chốt để bạn đọc có thể thực hành thành công loại bánh này.
Những ai yêu thích lối sống lành mạnh và đam mê làm bếp đặc biệt là sáng tạo các món liên quan đến bánh mì thì không thể bỏ qua những kiến thức và công thức làm bánh mì tự nhiên từ cuốn sách này. Nội dung cuốn sách chắc chắn sẽ không làm những người yêu thích làm bánh cảm thấy thất vọng, hãy tìm đọc ngay nhé!
Nghệ thuật làm bánh và chụp ảnh – Mã Lâm
Cuốn sách này là những hướng dẫn chi tiết giúp bạn tự tay làm được những chiếc bánh ngọt ngon nhất với những công thức vô cùng đơn giản. Nội dung cuốn sách chia ra hai phần là hướng dẫn chọn các loại bánh phù hợp với từng bối cảnh và cách thức để thực hiện được những bức hình đẹp nhất với những chiếc bánh mà bạn làm ra.
Nghệ thuật làm bánh và chụp ảnh đề cao tính thẩm mỹ và nghệ thuật sáng tạo trong cuộc sống không chỉ về ẩm thực mà còn là cách thức chúng ta yêu và đối đãi với những món ăn mình làm ra mỗi ngày. Nếu bạn đam mê cả chụp ảnh và nấu ăn thì còn chần chừ gì mà không đưa ngay cuốn sách này vào tủ sách dạy nấu ăn của mình.
Bánh Mì Lang Thang – Sourdough Bread (Hương Thảo)
Bánh Mì Lang Thang chia sẻ về lịch sử và văn hóa cũng như khoa học dinh dưỡng đến từ các loại bánh mì và ngũ cốc – ẩm thực châu Âu mới chỉ được phổ cập tại Việt Nam trong vài năm gần đây. Đồng thời, Hương Thảo còn chia sẻ 40 công thức làm bánh mì men tự nhiên và ngũ cốc khác nhau.
Cuốn sách này là sự kết hợp hoàn hảo giữa nghệ thuật làm bánh và hình ảnh biểu đạt, mang đến cho người dùng một cái nhìn vẹn tròn nhất về bánh mì men tự nhiên. Tác giả bánh mì lang thang chia sẻ “Được gặp lại các bạn trong cuốn sách này là điều tôi đã ấp ủ và mong chờ rất lâu nhưng cảm xúc vẫn vẹn nguyên như lần đầu vậy”. Thông qua cuốn sách này bạn đọc sẽ có được những thông tin vô cùng hữu ích và ấm áp về bánh mì từ một người có tình yêu vô cùng lớn lao với loại bánh này.
Kỹ thuật làm bánh kem căn bản (Nguyễn Thị Tới)
Kỹ thuật làm bánh kem căn bản chia sẻ và hướng dẫn lên tới 160 công thức làm và mẫu bánh kem khác nhau cho bạn lựa chọn. Nội dung cuốn sách chia sẻ bí kíp để tạo ra được một chiếc bánh kem thơm ngon và hoàn hảo cả về ngoại hình bên ngoài lẫn hương vị. Thông qua cuốn sách này bạn đọc chắc chắn sẽ thực hiện thành công nhiều mẫu bánh kem vô cùng ý nghĩa cho mình và người thân trong những dịp đặc biệt.
Mặc dù bánh kem là một trong những loại bánh khó làm nhất nhưng bằng những hướng dẫn chi tiết và tỉ mỉ bất kỳ ai sở hữu cuốn sách này cũng có thể tự tay vào bếp làm ra những chiếc bánh kem hoàn hảo nhất về cả hình ảnh và chất lượng hương vị.
Kỹ thuật làm bánh ngọt – Ngẫu hứng cùng Cake
Nếu bạn là một tay ngang muốn tự làm bánh ngọt bằng những dụng cụ không chuyên, không đi theo những đường lối và các bước cơ bản thì đây chính là cuốn sách mà bạn nên dành tặng cho mình. Ngẫu hứng cùng Cake là cuốn sách tổng hợp và chia sẻ những kỹ năng làm bánh cơ bản như: Trộn bột, tạo hình Chiffon, Mousse, đánh kem, Cheesecake,… với nhiều cấp độ và kỹ thuật khác nhau từ cơ bản đến nâng cao.
Bằng lối hành văn và cách làm bánh sáng tạo, cuốn sách này nên đúng tinh thần lan tỏa và nổi bật như những chiếc bánh thơm ngào ngạt, ngọt ngào và nhiều màu sắc mà bạn sẽ làm ra. Hãy cùng Kỹ thuật làm bánh ngọt – ngẫu hứng cũng cake thả hồn mình vào căn bếp nhỏ để làm ra những chiếc bánh độc đáo và ngon miệng nhất.
Kỹ thuật làm bánh đơn giản – Ngọc Lam
Làm sao để có một công thức làm bánh thơm ngon và vừa miệng nhất từ những nguồn nguyên liệu đơn giản mà bạn có trong căn bếp của mình chính là lời giải đáp mà cuốn sách “Kỹ thuật làm bánh đơn giản” sẽ mang đến cho bạn. Thực hành theo cuốn sách này bạn sẽ tự tin hơn về khả năng sáng tạo của mình, có thể làm được những chiếc bánh thơm ngon nhất dành tặng những người thân yêu.
Là cuốn sách dành cho những người mới bắt đầu, Kỹ thuật làm bánh đơn giản chia sẻ những công thức bánh bất hủ như: Bánh táo, bánh cafe mocha, bánh nướng, bánh quả óc chó,… rất dễ làm và quen thuộc với khẩu vị của người Việt Nam.
Nếu bạn đang tìm kiếm một cuốn sách dạy làm bánh cơ bản thì không thể bỏ qua cuốn sách này nhé. Chúc bạn tìm được những công thức làm bánh đơn giản, phù hợp với chính mình.
Ngọt ngào hương vị bánh mì – Bình Đình và Đình Trung
Ngọt Ngào Hương Vị Bánh Mì chia sẻ cách làm bánh mì siêu ngon từ cơ bản đến nâng cao. Cuốn sách này là hướng dẫn chi tiết từ cách làm một chiếc bánh mì truyền thống đến một chiếc bánh mì ngàn lớp đòi hỏi nhiều kỹ thuật hơn. Bằng cách thực hành đúng theo cuốn sách này bạn đọc sẽ nâng cao được kỹ năng trộn bột, ủ bột, nướng bánh,…. Từ nhiều công thức khác nhau, không còn cố định trong những khuôn mẫu cơ bản.
Chỉ với những dụng cụ đơn giản và một chiếc lò nướng gia đình bạn đã có thẻ tự mình làm ra những chiếc bánh mì ngào ngạt hương thơm, lan tỏa tình yêu của bạn với bánh mì nói riêng và ẩm thực nói chung. Đừng bỏ lỡ cuốn sách này nếu bạn là một người yêu thích và đang tìm kiếm những công thức làm bánh mì ngon nhất.
50 món bánh ngọt đặc sắc nhất – Kim Nguyệt biên soạn
Bánh ngọt là một món ăn không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của tất cả mọi người. Cuốn sách này sẽ là cẩm nang giúp bạn tự mình làm được nhiều kiểu bánh ngọt khác nhau ngay tại nhà mà không cần đến quá nhiều dụng cụ phức tạp.
50 món bánh ngọt đặc sắc nhất là hướng dẫn chi tiết cách chế biến 50 món bánh ngọt nổi tiếng và phổ biến nhất hiện nay như: Bánh kem nhân cam, bánh bông lan, bánh nướng trái cây, bánh hạt dẻ nhân dừa, bánh phô mai sữa, bánh cà rốt, bánh hương chanh, bánh mứt táo,… thông qua hình ảnh mô tả sinh động, nội dung phong phú và dễ hiểu.
Cuốn sách này sẽ là hướng dẫn cơ bản và chi tiết nhất cho tất cả những ai đam mê thưởng thức và sáng tạo công thức bánh ngọt. Từ những món bánh ngọt cơ bản, bạn có thể tự sáng tạo ra công thức của riêng mình nhé.
Nhật ký học làm bánh – Linh Trang
Nhật ký học làm bánh bao gồm 2 tập khác nhau chia sẻ quá trình trở thành một người làm bánh chuyên nghiệp. Từ những hướng dẫn vô cùng chi tiết và tỉ mỉ, cuốn sách này được xem như sổ tay giúp bạn vượt qua mọi chướng ngại để tự mình làm ra những công thức bánh ngon nhất trong căn bếp của chính mình.
Làm sao để tạo ra những chiếc bánh mì mềm mịn và tránh được những thất bại cơ bản trong làm bánh sẽ được tác giả chia sẻ trong cuốn sách này một cách chân thực và dễ hiểu nhất. Đừng để những thất bại ban đầu trong việc làm bánh đánh bại bạn trên con đường trở thành vua bánh chuyên nghiệp, nếu bạn chưa tìm được hướng đi hay một người chỉ đường trên con đường này thì hãy lựa chọn ngay cuốn sách này nhé.
Nếu bạn mới bắt đầu công cuộc làm bánh hãy chọn Nhật ký học làm bánh 1, còn bạn đang là tay ngang chuyên nghiệp rồi hãy lựa chọn ngay cuốn sách Nhật ký học làm bánh 2 để được chia sẻ những thông tin nâng cấp mới nhất nhé.
Yummy Yummy bánh ngon dễ làm – Minh Vy
Yummy Yummy bánh ngon dễ làm là tuyển tập 30 công thức làm bánh vô cùng ngon với nhiều dòng bánh khác nhau như: Bánh kem, bánh quy, bánh Crunch, bánh truffle, bánh muffin,… vô cùng sáng tạo và đầy hấp dẫn. Nội dung cuốn sách không chỉ chia sẻ công thức nấu ăn ngon mà còn là hướng dẫn chi tiết và tỉ mỉ cách tạo hình một chiếc bánh đẹp mắt, hấp dẫn hơn.
Cùng để Yummy Yummy bánh ngon dễ làm truyền cảm hứng vào bếp cho bạn mỗi ngày với những công thức làm bánh thơm ngon và độc đáo nhất. Cuốn sách này thích hợp cho những ai yêu thích các dòng bánh cupcake nhỏ xinh, thích hợp làm quà tặng người thân và bạn bè hay chỉ đơn giản là những chiếc bánh xinh xắn giúp bạn thư giãn ngày cuối tuần.
Lời kết
Niềm đam mê làm bánh của bạn sẽ được nuôi dưỡng và hiện thực hóa nhờ những cuốn sách dạy làm bánh vừa được giới thiệu trong bài viết này. Đừng bỏ lỡ cơ hội được trải nghiệm và thực hành nhiều công thức làm bánh tuyệt vời khác nhau thông qua cuốn sách này.
Chúc bạn đọc tìm được một cuốn sách phù hợp với chính mình trên con đường trở thành một người làm bánh chuyên nghiệp hơn với chính mình mỗi ngày. Nếu như có câu hỏi hoặc góp ý nào khác về đầu sách làm bánh mà chưa có trong danh sách trên, hãy để lại ngay lời bình của bạn trong phần dưới đây nhé!
